保姆
保姆是指根据合同约定为所服务家庭提供打扫
家庭卫生、洗衣做饭、照顾老人和孩子日常起
居生活等各项家庭服务的人员。
初级
１、日常家用电器的正确使用、保养、清洁和维护；日常保洁与家居布置；能分
类清洗、熨烫、摆放、保管常见衣物。
２、按要求独立购买日常生活用品、食品、原料，清晰合理的记录支出账目。能
分别运用三种技法制作两种主食；懂得多种烹饪原料加工方法；能配制肉片
炒扁豆、炖排骨等菜肴；能分别运用七种技法制作两种菜肴。
３、陪护儿童、老人病人外出，并能对异常情况进行合理应对。
中级
１、所有家用电器的正确使用、保养、清洁和维护；能清洁羽绒类制品；能清除
衣物上的常见污渍；保管不同种类的衣物；能对衣物进行防霉、防虫处理。
２、分别运用四种技法制作蒸、煮、烤、烙主食；能分别运用蒸、炒、炖、拌、
煎、煮、炸技法制作四种菜肴；能宰杀禽类和鱼类；能制作适合老人与儿童
需求的饭菜；独立照顾宠物及花、草等植物。
３、能与老人进行一些思想交流，能给儿童讲故事、唱儿歌；能够对紧急情况进
行合理的的应对和处理。
高级
１、能设计并制作家庭便宴；能够制作简单西餐，懂得西餐礼仪；能制作两种不
同菜系的菜肴；能布置居室；能插摆常见花卉；能修剪家庭盆栽花草；家用
办公设备的使用；网络的简单应用。
２、核算并管理好家庭日常开支、帐目明确、手续齐全；教育辅导婴幼儿数学、
语文、儿歌、童谣、常用英语单词。
３、能培训初级、中级家政服务员，评估其工作绩效；能指导其择业、工作。
备注：此标准摘自 家政服务员（国家职业标准2006版），内容高级涵盖低级。
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